糖炒栗子有糖吗 栗子也有咸党 很多人吃栗子，一般都选购糖炒的。魏帼说，这主要是受口味影响，糖炒后的栗子色泽更好，口味更香甜。但她提醒大家，刚刚出锅的糖炒栗子，千万别着急吃。不久前，社交平台一则视频显示，有网友在咬刚烤出来的栗子时，栗壳突然爆开，并冒出“白烟”，导致其嘴部受伤，评论区留言“我也被炸过……”的不在少数。这是因为，板栗外壳坚硬，炒制后内部受热膨胀，会产生压力，一咬容易导致炸裂。所以，吃板栗前先开个小口，等放凉点再吃。

此外，糖炒栗子虽美味，但可能存在一些食品安全问题。比如，看上去油亮的栗子，炒制中可能加了工业石蜡油、糖精钠等。魏帼表示，鉴别方法很简单：表面特别光亮，甚至用纸巾能擦出很多“油”的栗子，尽量别买。买栗子，要首选闭口、外壳完整、色泽自然的。