大青菜很多人爱吃，特别做红烧牛肉面，放几棵嫩的大青菜，马上有了食欲，不放，则吃不下去。 大青菜分苏州青和上海青，两兄弟长相一样，但是颜色和高低差别大。 苏州青，黑绿、矮个、叶厚。 上海青，浅绿、高个、叶薄。 不管苏州青，还是上海青，6叶之内嫩的好吃，超过6个叶子，叶和茎老苗了，汁少了，不脆了，不好吃了。
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大青菜很多人爱吃，特别做红烧牛肉面，放几棵嫩的大青菜，马上有了食欲，不放，则吃不下去。 大青菜分苏州青和上海青，两兄弟长相一样，但是颜色和高低差别大。 苏州青，黑绿、矮个、叶厚。 上海青，浅绿、高个、叶薄。 不管苏州青，还是上海青，6叶之内嫩的好吃，超过6个叶子，叶和茎老苗了，汁少了，不脆了，不好吃了。
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