入了这个内蒙辣椒酱的妹子们，请一定试试用它来辣炒海鲜。 我今天随便做的，出奇的好吃，可以用虾 或蟹 贝壳。 如果是蟹斩小件，虾就开背。 锅烧热多放油（一定多一点），海鲜处理完的不用把水控太干，海鲜连同姜蒜小米辣（不能吃辣就用菜椒）一起下锅，马上盖上盖子（一定要盖盖，家里的火不够大，这样把利用蒸汽把海鲜焖焗熟），中大火焖炒一下，中途记得开盖看一下，翻动一下，八成熟淋入酱料水（一勺辣椒酱，一点胡椒碎，如果海鲜量多就适量加一点盐，一点生粉，一大勺水搅匀），稍微炒一下略微收汁，撒入一大把香菜和葱段（能吃香菜的请使劲放，前面说多放油就这个原因），香菜和葱段融合了海鲜的鲜味和酱汁的味道，巨巨巨好吃！ 有一丢丢汤汁到热腾腾的白饭上，真的好绝！