🍞红茶面团➕红茶奶酥馅，每一口都是浓郁的茶香，奶香味也很足[色色R][色色R]喜欢茶味面包的姐妹不要错过～ ——— 【伯爵红茶奶酥面包】7个 高筋面粉250g 细砂糖25g 蜂蜜10g 鲜酵母8g 烫种36g 伯爵红茶4g 淡奶油50g 牛奶155g（预留一部份作调整） 盐3.5g 黄油15g 🌟表面装饰：蛋液｜杏仁片 ——— 【伯爵红茶奶酥馅】 黄油80g｜糖粉30g｜蛋液30g｜奶粉90g｜伯爵红茶4g ——— 🌟步骤： 1⃣️制作烫种：20克高筋面粉中，加入20克刚煮开的开水，搅拌成团后，冷藏降温备用 2⃣️将除黄油、盐外的所有食材加入厨师机中，2档低速先将食材搅匀（1-2分钟），再转5档搅拌至厚膜状态（5-6分钟） 3⃣️加入软化的黄油、盐，继续低速搅匀（2档1-2分钟），再转高速5档搅拌至能拉出手套膜（3-4分钟）。面温24-26度 4⃣️面团一次发酵至2倍大，温度28度，湿度75%，50-60分钟，手指轻按不会快速回弹即可 5⃣️将面团分成80g一个，滚圆松弛20-30分钟 6⃣️面团擀长，抹上约33g伯爵红茶奶酥馅，卷起 7⃣️面团搓长至20-25cm，中间切开，绑两股辫，收口捏紧 8⃣️二次发酵，35度，湿度80%，30-40分钟，发酵至2倍大，表面涂抹蛋液，撒上杏仁片装饰 8⃣️烘烤，上火200度下火180度10分钟左右