∥西蓝花炒牛肉∥原料：牛肉2OO克，西蓝花35O克，胡萝卜25克，蒜片，姜丝，水淀粉，食用油，白糖，料酒，酱油，食盐各适量。做法：1，胡萝卜洗净，切片；西蓝花洗净，撕成小朵，入沸水煮熟，捞出沥去水分；2：牛肉洗净，切片，加适量淀粉丶酱油丶料酒丶白糖和食盐腌渍片刻；3，锅中加适量食用油，烧至四成热，下蒜片丶姜丝炝锅，香气四溢后下胡萝卜片翻炒几下，倒入牛肉，炒至九成熟，加入西蓝花翻炒均，勾芡后即可。牛肉富含优质蛋白质丶氨基酸丶多种脂溶性维生素，以及钙丶铁丶磷等矿物质。西蓝花富含维生素C。这款菜香气浓郁，可补中益气丶滋养脾胃丶强健筋骨。