糖尿病肾病患者，不能吃豆制品吗？ 糖尿病患肾病，禁止吃豆腐等豆制品，这种观念是欠妥的， 你可能知道，合并了肾病的糖友，需要吃优质蛋白， 但不一定知道为什么要限蛋白？什么是优质蛋白？多少合适呢？ 第一，蛋白质量摄入与出路，大家都知道， 蛋白质分子当中都含有碳和氮元素， 氮元素在体内代谢为肌酐、尿素等一些有毒的废料， 这些含氮的废物主要是由肾脏排泄出去的， 摄入蛋白质过多的话，必然会导致肾脏的排泄负担加重， 所以，我们要限制粗蛋白的摄入。 第二，什么是优质蛋白？ 一些人认为植物蛋白是劣质蛋白或粗蛋白，并非如此！ 比如黄豆制作的豆腐制品：豆腐、腐竹、豆皮儿、豆等， 豆制品中的植物蛋白，跟牛奶、鸡蛋、瘦肉中的动物蛋白一样，都是优质蛋白。 所以，糖尿病，肾病前期、中期的患者完全可以适量吃的。 第三，每天吃多少蛋白质合适？有显性的蛋白尿， 或者肾小球滤过率下降的糖友，每天蛋白质的摄入， 控制在每公斤体重0.65克左右， 比如：体重50公斤的话，每天摄入蛋白质就是50*0.65=32.5克。 每种食物的蛋白含量是不一样的，一个鸡蛋大概就含有六到七克蛋白， 100克的豆腐大概含有八克蛋白，肉类的蛋白质要高一些， 比如说100克的鸡肉大概蛋白含量是21.5克， 每100克牛奶中含蛋白3.5克左右， 大家可用几种不同的食物叠加起来食用， 总量不超就可以了，你学会了吗？