每年的三月中下旬，人们纷纷前往吐鲁番观赏杏花，托克逊县夏镇南湖村更是游人如织，杏花如海。从那时起，新疆人便开始了逐花之旅。 关于杏，《现代汉语词典》是这样写的：1、杏树，花白色或粉红色，果实近球形，成熟时一般黄红色，味酸甜。2、这种植物的果实（有的地方叫杏子）。 新疆就是一个把杏叫杏子的地方。 与桃相比，杏在传统文化里似乎不大受待见，如“宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐”、“桃养人，杏伤人”和“红杏出墙”等，都没为杏子说好话，即使到今天，恐怕也很少有人相信杏子是完全可以和桃子媲美的水果。 但作为新疆人的我却确定一定以及肯定相信杏子是比桃子更为美味的水果。 新疆人春天看杏花，夏秋时节吃杏子，冬天吃杏干和杏仁。 据说，新疆有100多个杏子品种，仅我见过的就有毛杏、苏勒坦杏、小白杏、树上杏、色买提杏、巴仁杏、胡安娜杏等等。