今天和老公去超市买了斤牛肉，老板信誓旦旦说是好牛肉。可回家煮熟后，却发现肉质发

今天和老公去超市买了斤牛肉，老板信誓旦旦说是好牛肉。可回家煮熟后，却发现肉质发绿，让人心里直犯嘀咕。这肉还能吃吗？犹豫再三，还是没敢尝一口，最后让老公给扔了。难道真的是被老板给坑了？其实，牛肉发绿的情况并不常见，但也不是不可能发生。这可能是因为牛肉中的肌红蛋白在某些条件下发生了氧化反应，导致颜色变化。也有可能是牛肉已经变质，产生了有害物质。为了避免这种情况的发生，大家在购买牛肉时，一定要选择新鲜的、色泽正常的牛肉，并注意保存方式。