【吃素更有利于控制体重？更健康？看印度】我们一般印象中，吃素的大都是身形单薄，再不就是新风道骨的出家人形象，给人感觉是吃素健康又长寿。

还有时下流行的各种慢性病，糖尿病、高血脂、脂肪肝、高尿酸、肥胖以及心脑血管相关的疾病等等，一般人都是认为生活太好了，大鱼大肉吃多了，甚至便秘上火、口腔溃疡这种小事，也要被劝诫吃清淡一点、少吃肉。

但事实远非如此，那些吃素或者不是吃素但是吃肉比例少的人们，真的就普遍健康又长寿吗？无谓争执没有意义，还是让科学统计数据说话吧。

由于印度的文化、宗教、种姓等原因，印度素食者比例很高。调查发现，印度城市印多尔是素食者比例最高的城市，这里有49%的人口是吃素的，排名第二的北部城市密鲁特有36%的人只吃素。

从全国的平均值来看，印度有约20%的人是素食主义者，虽然没有外界想象的那么夸张，但这个比例也很高了。然而，印度的预期寿命为68.3岁，全球人均预期寿命71.4岁。要知道，被世界卫生组织列为世界上预期寿命最长的国家日本，平均寿命为83.7岁。我国北京市人口的平均寿命也有80岁。

根据世界银行数据，2016年印度人均国内生产总值为11670美元，属于低收入国家。但形成鲜明对比的是，印度确实世界上肥胖和糖尿病等“富贵病”患者人数排名第一的国家。2000年，印度糖尿病患者为3170万，预计到2030年翻一番，达到7940万。

并且，心血管疾病在印度是流行病，从2010年到2013年，占了成年人死亡率的32%，美国是23.4%。为啥吃素容易胖，还容易病？

大白话讲，不吃肉的人，肚子也需要食物来填满啊，就只能吃些主食、蔬菜，有点健康意识还知道吃点豆制品和蛋奶来平衡，可是大多数人没有这个意识。

没有肉，还要吃饭香，只能做菜多放油后者重口味，比如用咖喱酱、各种主食做成油酥、油炸才能弥补吃饭的滋味。还有各种零食甜食也都是素食啊，不吃肉的人更喜欢这类食品。

看过电影《摔跤吧，爸爸》，一定对印度街头那种油炸的小吃有印象，姐妹两个决定要当运动员，可能以后再也不能吃它了，疯狂地一个接一个吃，印度街头多得是这类高脂肪点心，我们熟悉的印度飞饼，脂肪也是高达百分十三四十，香蕉或者榴莲的里子，也是非常甜。

这种小吃叫做Pani Puri（中文谐音巴里布里）是一个油炸的空心土豆球,里面灌入很多香料混合的辛辣的绿色汤汁,一口放进嘴里咬破,特别酸爽

从现代营养的观点来看，出现这类问题，一点都不奇怪，长期高碳水高脂肪缺乏优质蛋白的饮食结构，不仅容易胖，而且是胖腰腹，这就意味着各种慢性病都会来。[爱你][心] 芙蓉营养小课堂 暴食症[超话] 减肥[超话] 养姨妈[超话]