【为啥大多数人吃素不减肥，也不健康？】即使是减肥，因为吃肉的饱腹感也更好很持久，肉里的蛋白质不那么容易消化，很顶饱。肉类中的氨基酸，通过血液屏障进入脑脊液，作用于下丘脑脑室膜细胞（下丘脑脑室膜细胞，是控制食欲的关键脑细胞），从而产生饱腹感。

另外，蛋白质可以增加胰高血糖素，酪酪肽、肠促胰酶肽，同时降低饥饿素，不会让你饿得发慌和难受。

不信你看周围很多因为减肥不敢吃肉的人，根本就不瘦，甚至很胖。

太素淡不顶饱，很容易饥不择食，选择不健康又容易发胖的加工食品。而且你看街边糖炒栗子千层饼手撕饼葱花饼麻花馓子饼干面包麻团……不都是素食吗？

不吃肉，还容易缺乏优质蛋白、B12、胆碱，还可能引起贫血和早衰，免疫力也特别差，流行啥病就生啥病，整个人看上去要么肿肿胀胀的，要么干巴巴的，都不是健康的状态。

当然也不是说吃素就绝对不健康，注意营养均衡，适当补充蛋奶豆制品坚果，保险起见再配合一些补充剂，一样可以很健康。

再有，吃肉好处虽然很多，但是不要贪心哦，大碗吃肉也不值得提倡，营养均衡才是关键。吃肉不但没那么可怕，而且吃肉很重要，但是最重要的是均衡饮食，热量适中。

长胖的终极原因，不是吃肉，也不是吃素，更不是吃主食，而是吃错了营养失衡导致的代谢异常，或者总量吃多了，热量盈余太大。

你吃水煮菜，喝杂粮粥，吃鸡胸，吃地瓜都会胖，只要你吃的够多。相反，你吃五花肉也不会胖，吃白米饭也不会胖，只要你吃的量合适。

而且很诡异的是，你吃很多粗粮水煮菜，也饱了，但是不满足，又会忍不住去吃各种包含反式脂肪和糖的高热量食物，只会更胖，而且胖肚子。[爱你][心] 芙蓉营养小课堂 暴食症[超话] 减肥[超话] 养姨妈[超话]