今天做了南瓜乳酪吐司，不加一滴水，金灿灿的看着就好好吃啊，面包体超柔软还有南瓜乳酪夹馅，放三天还是很柔软～ 【面团】： 高筋粉265g，糖30g，全蛋液20g，奶粉10g，南瓜泥100g，牛奶75g（南瓜泥水分不一样 预留15-20g牛奶看状态加） . 【南瓜乳酪馅】： 南瓜泥85g，糖10g，奶油奶酪40g，淡奶油10g . 【制作过程】： 1️⃣南瓜乳酪馅：老南瓜提前蒸熟，控干水分，南瓜泥+黄油+糖小火炒干，加奶油奶酪，搅拌均匀 2️⃣除黄油酵母盐以外材料放进面包机，搅拌成团，取出面包桶 盖上保鲜膜放冷藏水合2小时 3️⃣水合后面团能拉出比较粗的膜，放鲜酵母，程序13时间设置20分钟，鲜酵母揉进去后再加黄油和盐，揉出手套膜，面团一分为二，搓圆松弛20分钟 4️⃣取一个面团擀开，翻面整理成长方形，压薄底边，抹上南瓜乳酪馅，另一个面团也擀成长方形不用翻面，叠过来贴合到抹馅料的面团上，顶部不切抹馅料，往下位置切小条，拧几圈，卷起来放进面包机中 5️⃣程序17发酵一小时到八分满，表面刷一层蛋液，撒点南瓜子，程序23烘烤40分钟，烤完立马取出脱模