邻居王阿姨说我买的牛肉太瘦了，只适合卤出来吃，我是打算红烧的，没买卤料。 她说：牛肉无论红烧还是做火锅，都是牛腩比较好。 炖出来比较嫩，还有肥有瘦，不柴不老。 说的我心里很不得劲，平时很少吃牛肉，38元一斤。 对于很节俭的我来说，有点舍不得，这好不容易舍得一次。 买的还不对，心里有那么点失落，好在我是一个能自我安慰的人。 很快就把不快扔到爪哇国去了，清洗好了牛肉。 切成方块，焯水，卖牛肉的摊主还贴心地送了一小块牛油。 我用牛油把焯了水的牛肉爆炒后，放入老抽，胡椒粉，加几粒花椒，两片生姜。 加入开水放电饭锅炖，我用筷子扎，看烂了。 放入白萝卜片，洋葱片，稍微再炖一下，吃起来还不错，没想象的那么难吃。 下次记得买牛脯，看看王阿姨说的是不是有道理。记录我的2024 人间烟火