冬日生活打卡季想吃到没有木薯粉的红薯粉，有多难呢？在福建莆田有一位60多岁的农村阿姨，用地瓜做小吃30年，一直保持传统手工做法，正由于古法制作费时费力，阿姨一年也只做3个月，当地人把这种小吃叫作“泗粉”，阿姨的手艺在村里远近闻名，很多人都拿着地瓜粉来让阿姨代加工，阿姨自己家两亩地也都种上了地瓜，做成红薯粉一年能卖15000斤。颗粒状的地瓜粉泡水后很快溶解成粉浆，用柴火灶一层一层地蒸熟后，15斤粉能做成30斤的粉饼，冷却2天让粉饼干硬起来，放到木架上刨成粉条，再晒干即可，食用前冲洗一下，加上花蛤瘦肉等，晶莹剔透口感顺滑的泗粉就做好了，只是家常做法，也十分好吃。本地小吃推荐生活的烟火气息