转自：人民日报中央厨房-大有文化工作室

马泽祥

2024年是中俄建交75周年，11月21日，“俄宴风华——克里姆林宫博物馆藏饮食文物精品展”将在中国国家博物馆开展。本次展览由中国国家博物馆、莫斯科克里姆林宫博物馆共同主办，将持续到2025年3月16日。

沙皇彼得大帝的平底锅PanofTsarPeterI（17世纪末，材质：银）

据了解，此次展览将有138件（套）珍品与中国观众见面，从“食材烹具”“饮食传统”“饮食艺术”三方面，系统生动地展示俄罗斯饮食文化风貌，见证俄罗斯各个时代的风俗习惯和历史变革，反映俄罗斯数百年的历史、艺术和生活。这些展品囊括了历代沙皇的私人器物和收到的外交礼物、皇室成员的专属餐饮具、宫廷和政府宴会的华丽器皿等，如彼得大帝的平底锅、历代沙皇的金杯银盘、装饰华美的“克里姆林宫餐具”以及镀金的玻璃酒具等都是弥足珍贵的珍品。

盆（1663，材质：银）

今年是中俄文化年的启动之年，中国国家博物馆与莫斯科克里姆林宫博物馆从饮食文化的视角切入，以展览的形式进行文化交流。17世纪，中国的茶叶运到了莫斯科，随后风靡俄国全境，饮茶至今仍是俄罗斯人民生活的重要组成部分。黑面包、红菜汤、格瓦斯……俄罗斯美食在中国也家喻户晓。

“克里姆林宫餐具”中的盘子（19世纪上半叶，材质：瓷）

此外，饮食、传统和艺术的交织也可以带领观众领略欧洲工匠的高超技艺，认识俄罗斯数百年的审美观念和艺术风格的演变。展览还引用俄罗斯民谚和格言，突出饮食的日常性、普遍性，充分展示饮食文化的丰富内涵，引领观众进行“俄罗斯饮食文化之旅”。