白茶三年药，所以喝起来会像药汤一样苦？这样的看法太过肤浅，优质白茶无论处于什么

白茶三年药，所以喝起来会像药汤一样苦？这样的看法太过肤浅，优质白茶无论处于什么样的阶段，滋味始终不觉苦涩。 “三年药”，指的是白茶存满三年后，具有一定的药用价值。只要避免过量投茶与闷泡，老白茶便能展现出甘润醇厚的口感，与细腻饱满的汤质。茶汤是否具备明显的苦涩味，由咖啡碱、茶多酚的占比所决定。白茶经过陈化，苦涩物质的含量逐年减少，更不可能无端转化出此类成分。只有内质匮乏的劣质茶和做旧茶，本身滋味单一，长期储存也不会有任何改善，不管怎么泡，都会喝出苦涩感。