为什么网红餐饮都死得很快？   很多网红餐厅过于依赖"噱头"和流量明星效应，他们将大量资源用于包装和营销,花重金请网红代言,制造话题和热点。   但是,当新鲜感消退,当流量变现告一段落,餐厅的真实实力就暴露无遗了，很多店铺缺乏过硬的产品力和服务质量,留不住顾客的胃,自然也留不住顾客的心。   有些网红餐厅过于注重"快"和"多",却忽视了基础管理和长远发展，在扩张的路上,他们一味地复制模式,迅速铺开市场。   餐饮行业瞬息万变,新的潮流和口味层出不穷，那些死守一个"爆款",不思进取的店铺,很快就会被顾客抛弃。   有网友吐槽道，小区楼下一条400m左右的商业街，曾经有一家生意很好的螺蛳粉，看他家生意爆红后，一个月内瞬间出现5家其他螺蛳粉，然后半年后全部死光。   随后又有一家热卤现捞异军突起，然后一个月后又出现5家现捞，半年后又集体嗝屁，之后苕皮豆干火了，短短一条街上做苕皮豆干的就有10家左右，今年春节过后一家都不剩了。