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有意思的高含水吐司

金大旺美食 2024-11-21 15:26:07

两个吐司配方中的粉水比还有糖油比基本上没有太大悬殊，但只是用的发酵方法不同，出来的组织居然也有差别。一个有温婉的蕾丝感，一个是豪放派。虽然我没有把握其中的奥义，但这种不确定的结果，却让我有极大的好奇心继续下去。

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评论列表

木木酱 3

2024-11-22 11:21

请教老师，这个含水量大概多少呀
逸米八 2

2024-11-22 12:52

老师这是酵液吐司吗
糖糖? 2

2024-11-22 12:43

烘焙的乐趣在于此ha ha