家里有人爱吃香菜，也有人对香菜嗤之以鼻，但是香菜炒牛肉这道菜，全家人都喜欢吃。就算不爱吃香菜，但是这道菜的牛肉却很香很下饭。而爱吃香菜的人，随便夹一筷子，香菜和牛肉一起入口，真得太香了。 【分享食谱】：香菜炒牛肉 【食材】牛肉300克、香菜1把、辣椒1个、大蒜2瓣、生姜1块、小葱。 【调料】：料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、盐、味精、食用油。 【步骤】：1、将牛肉切小片，然后加小勺盐、1勺胡椒粉、1汤勺料酒、1汤勺生抽、1小勺老抽和1汤勺食用油，将牛肉抓匀，腌制备用。香菜洗净切段，再切点葱姜蒜和辣椒备用。 2、起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，再放入牛肉，快速翻炒至牛肉变色。 3、接着淋入一圈料酒，加勺生抽、白糖、盐和味精调味。 4、最后放入香菜，快速翻炒至香菜断生，就可以关火出锅了。 注意：这个做法，牛肉腌制的时候不需要加淀粉，牛肉的口感还是很嫩的。