第二天，我兴冲冲地准备了胡萝卜牛肉馅，按照朋友说的方法，先把包子包好，整整齐齐地摆在蒸笼里，然后盖上盖子醒发十分钟，我一边看着时间，一边想象着蒸好后，包子白白胖胖的样子，心里充满了期待，十分钟后，我迫不及待地打开了蒸锅的盖子，一股热气扑面而来，我赶紧把包子放进去，开大火蒸了起来。 二十分钟过去了，我关了火，又闷了五分钟，心里既紧张又兴奋，我小心翼翼地打开了锅盖，结果，我的心瞬间凉了半截，有些包子还是塌了，特别是靠近锅边的那些，中间的虽然没有完全塌陷，但也算不上白白胖胖，这到底是为什么呢？我开始怀疑，是不是闷的时间太长了，导致包子吸收了太多的水分，所以才会塌陷？ 我朋友的方法好像也不太管用，我开始有点怀疑人生了，难道我天生就没有蒸包子的天赋吗？我有点想放弃了，但是又不甘心，我决定上网查查资料，看看有没有其他蒸包子秘籍，我就不信我蒸不出好吃的包子！ 我在网上搜索了各种蒸包子的方法，发现还真是五花八门，有人说要用冷水蒸，有人说要用热水蒸，还有人说要先蒸后焖，我看得眼花缭乱，不知道哪个方法才是最靠谱的，我决定每个方法都试一遍，就不信找不到适合我的方法！ 我开始尝试不同的方法，冷水蒸、热水蒸、先蒸后焖，各种方法都试了个遍，结果有的包子蒸出来太硬了，有的包子蒸出来太粘了，还有的包子蒸出来直接塌成了死面饼，我的厨房变成了包子实验基地，各种奇形怪状的包子层出不穷，我简直要崩溃了！ 难道蒸个包子真的这么难吗？我开始怀疑自己的智商了，我甚至开始想，要不要干脆放弃蒸包子，直接去外面买现成的算了，我又不甘心，我就不信我征服不了一个小小的包子！ 我决定再试一次，这次我决定用最简单的，最原始的方法，就是用热水蒸，不醒发，也不闷，看看会是什么结果，我把包子放进蒸锅里，开大火蒸了二十分钟，然后直接关火，打开锅盖，奇迹发生了，这次的包子虽然没有特别蓬松，但是至少没有塌陷，我终于成功了！虽然不是很完美，但至少看到了希望！