一口蒜一口面。 早餐：茄子焖面➕绿豆汤➕哈密瓜。 配花：菊花。 —————————— ✏️关于茄子焖面： 1⃣️茄子滚刀切块后，加入盐，抓匀后静置10分钟。十分钟后洗掉多余的盐，挤掉多余的水分，加入一些地瓜粉，抓匀。 2⃣️番茄十字刀切，放入热水里烫一下，去皮后切碎。 3⃣️热锅加油，放入裹粉的茄子。将每个面稍微煎上色下就可以捞出。 4⃣️剩下的油直接加热，放入绞碎的猪肉和蒜末，炒开。加入生抽、老抽、盐、一点点香醋和胡椒粉调味。（喜欢辣的可以放一点豆瓣酱。） 5⃣️肉炒好上色后加入前面煎过的茄子和切碎的番茄，加入没过所有材料的水，煮沸。煮沸后装起一碗汤水。 6⃣️放入手工面，再在面上淋上前面装起的汤汁。盖上锅盖，转中火加热焖到9分熟（没熟可以再适当加点水）。 7⃣️开盖收汁，再加入一些蒜末和切碎的青辣椒，拌匀。 8⃣️尝尝味道，看看要不要调调味和颜色。面条汁水收好了就可以盛出了。