黄瓜明明是青色为何称黄瓜？ 黄瓜之所以被称为黄瓜，尽管我们在市

黄瓜明明是青色为何称黄瓜？ 黄瓜之所以被称为黄瓜，尽管我们在市面上常见到的黄瓜颜色为青色，这主要是因为其命名源于黄瓜成熟后的颜色。以下是关于黄瓜命名的详细解释： 一、黄瓜的命名历史 1.原产与引进：黄瓜原产于喜马拉雅山南麓，是西汉时期张骞出使西域带回中原的。最初，黄瓜被称为“胡瓜”，这是因为在古代，人们通常将来自西域或外邦的物品冠以“胡”字。 2.更名原因：关于黄瓜从“胡瓜”更名为“黄瓜”的原因，有两种主要说法： 后赵皇帝石勒更名：五胡十六国时期，后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，因此下令将“胡瓜”更名为“黄瓜”。 隋炀帝避讳更名：据杜宝《拾遗录》记载，隋大业四年（公元608年），因避讳“胡”字，将“胡瓜”改名为“黄瓜”。 二、黄瓜的颜色变化 1.未成熟时：我们在市面上常见到的黄瓜，颜色为青色或翠绿色，这是黄瓜未成熟时的状态。此时的黄瓜口感脆嫩，适合生吃或凉拌。 2.成熟时：当黄瓜完全成熟后，其颜色会从青色转变为黄色。这是因为随着黄瓜的成熟，叶绿素会分解，使得黄瓜呈现出黄色。 三、黄瓜的食用与营养 1.食用方式：未成熟的黄瓜口感脆嫩，适合生吃、凉拌或炒菜；而成熟的黄瓜则更适合用来炖汤或制作其他菜肴。 2.营养价值：黄瓜富含维生素C、蛋白质、维生素B2等营养成分，同时也是水分含量最高的蔬菜之一。它可以帮助保持身体水分平衡，特别适合在夏季食用。 综上所述，黄瓜之所以被称为黄瓜，是因为其成熟后的颜色为黄色。尽管我们在市面上常见到的是未成熟的青色黄瓜，但这一命名习惯已经延续至今。