发酵有机肥不可以直接当栽培料种植平菇，只能按比例添加。也就是说发酵有机肥不能作为种植平菇的主料，只能作配料。 首先，有机肥的营养元素不能满足平菇生长需求。平菇属于木腐生菌类，碳源是平菇生长的主要营养源，氮源是平菇生长的次要营养源，‌平菇生长最合适的碳氮比为25:1‌。 而有机肥的主要营养元素为氮元素，因此，有机肥不适合作平菇的栽培料。 其次，有机肥营养成分不均衡。而平菇需要在特定环境下生长，偏多或偏少的肥料含量都会影响到平菇的生长。 第三，容易滋生杂菌。有机肥中可能含有细菌和其他微生物，种植过程中容易滋生杂菌，从而抑制菌丝生长。 有机肥虽然不能作为种植平菇的主料，但可以作为辅料添加，比例在10%左右。