我一直认为，糖尿病患者的饮食，吃出规律，找到平稳点最为重要，花样品种的多多倒是次要的。 患了糖尿病的人，饮食控糖是第一位的。 碳水主食、蔬菜鱼肉、油盐酱醋，怎样搭配才会均衡又科学，吃到肚里不升糖或延缓升糖，着实是一门学问。 不少营养专家发文强调糖尿病病人的饮食要遵循多样化，一日三餐要尽可能地吃够12种以上的食物，才能确保营养的均衡。 说的不错，有条件的话，的确理应如此。 可是糖尿病患者中，平民百姓居多，他（她）们还要上班工作，还要赶节奏地料理生活。时时泡在菜市场购买12种以上的食材，再花费大量时间顿顿七荤八素地去做，极不现实！ 就像我一样，42岁上得了糖尿病，上有老，下有小，使我娇惯不得，还要打工挣钱养家。 莫说是顿顿12种以上食物，就是缩去一半，6种对我来说也是困难！ 既要尽可能地均衡膳食，科学合理地搭配，又要力求简单、省时、易操作。我经过摸索，逐渐找到了适合自己的膳食规律。 早餐，是我三餐中份量最大的一餐。常常是300～400克包菜与自制好的水汆牛肉丸100～150克混在一起少油少盐清炖，牛奶一杯（约250mI），一个水煮鸡蛋。主食是100克荞麦面馍或糙米饭。 中餐，常常选做芹菜瘦肉絲（瘦肉约70克左右）一大盘，三叶全麦煎饼（约生重75克），卷在一起吃。 有时，也做冬瓜或茄子炖鸡边腿。 反正也只是一个菜。 晚餐份量最少，夏季秋初常是盘凉调黄瓜，冬春两季常做爆炒菠菜、芹菜或西兰花。主食是两叶煎饼50克。 概而言之，我一日三餐，多是顿顿一个菜，既简单，省时易操作，又营养均衡全面。这些年来，我的血糖整体控制情况良好，空腹6点以内，糖化血红蛋白每次都在5.5～5.8之间，十分正常。