暖心暖胃的羊蝎子炖白萝卜：之前吃羊肉基本上以火锅和烧烤为主，一直纠结炖羊蝎子会不会膻，今天偿试了一下，先把羊蝎子用凉水泡了两个小时，中间换了几次水，然后放入盛有凉水的砂锅中，加入姜片和葱段，水开后煮大约十分钟左右，边煮边撇去浮沫，将羊蝎子捞出用温水清洗一下，用细网漏勺打出汤中的细沫，然后将羊蝎子重新放入汤锅中，煮一个小时十分钟，放入白萝卜、胡萝卜、平菇，调料只放了白胡椒粉、三棵小树椒、葱姜、盐，用砂锅再炖二十分钟，撒入少许香菜沫闭火。居然不膻，而且肉很嫩不才，汤鲜清淡，比炖猪排好吃。头一次做，据说要放白芷，家里没有，就这么简单的做了，自我感觉还可以，不道方法对不对，请各位会做的朋友帮忙指点，多谢了！！！