陕北的碗砣，是用荞面经过特制的加工而成，也是陕北的有名特色小吃。 在银川生活的那几年，经常去一家陕北定边人开的凉皮店去吃麻辣肝凉皮和麻辣肝碗砣，非常好吃。 在农贸市场看到一位陕北的小媳妇卖陕北特产，发现有荞面碗砣，买了一袋带麻辣肝调料的碗砣。 因为天冷，碗砣有点硬，回家放入蒸箱蒸十分钟加热，拿出来切成薄片，浇上麻辣肝的调料，味道还不错，唯一遗憾的是麻辣肝里放了好多肺，肝没多少。 下次再买碗砣可以不要调料，自己回家用自己的调料，我拌凉皮味道还是不错的。 友友们你们吃过陕北特色小吃“碗砣”吗…… [大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]
