为什么有的红茶，闻起来不酸喝起来酸？不管怎么看，喝起来酸味明显的红茶，应该多留

为什么有的红茶，闻起来不酸喝起来酸？不管怎么看，喝起来酸味明显的红茶，应该多留心眼。优质的红茶，应该是滋味甘醇、回甘生津明显的，绝无酸味。红茶发酸，通常是两个原因：一是制茶时发酵不当，如鲜叶处理不及时或发酵环节温湿度控制不佳；二是储存过程中受潮，导致茶叶变质。如果红茶闻起来不酸，喝起来却酸，说明变质尚未深入，但茶汤中的酸味已足够让人不适。遇到这样的红茶，最好还是敬而远之，选择那些品质可靠、口感纯正的好茶。红茶的茶味组成里，没有酸味的一席之地。