澳门的“九鲲”最近真是太火了！九鲲是永利澳门全新推出的海鲜概念餐厅，永利餐饮版图的璀璨新星。主厨很有实力也很有话题，是黑麒麟上只说真话的“小胖”，秉承好吃至上原则的张志成主厨。 澳门 我的心动餐厅

九鲲不仅是一间餐厅，更是一座充满活力与戏剧张力的美食胜地。每逢周五及周六夜幕降临之际，会上演别开生面的珍馐佳酿拍卖盛会。享受海鲜盛宴的同时还将参与及见证一场场围绕珍馐佳酿展开的激烈竞拍。

九鲲还是全澳唯一设有茅台主题酒吧的餐厅，珍藏了罕见年份的茅台佳酿，并由永利首席调酒师Mark Lloyd打造创意茅台鸡尾酒，加入贵州酸元素的那一杯深得我心。

餐厅搜罗全球顶级海鲜，张主厨率领的厨师团队精心烹调。 同时他也带来了不少拿手好菜，那必须有脆葱鲍鱼、黄烧花椒、生炸脆皮鸡。

生炸脆皮鸡每天限量供应，来吃记得提前预约。厨师用剪刀拆鸡时，发出清脆的“咔嚓咔嚓”声，边剪边流淌鸡汁，剪到骨肉相连处，毫不费力已然脱骨，肉的质感像蒸出来的一样。清爽的葱油蛏子、水煮东星斑、鱼子酱粉丝、虾酱高汤龙虾、牛肉拌饭…张主厨虽然是93年的年轻厨师，菜的风格却像老师傅的出品，老道又霸气！