这样做的酸汤鲫鱼，鲜香酸香、风味独特，最适合在冬天食用！所需食材：鲫鱼、酸菜

这样做的酸汤鲫鱼，鲜香酸香、风味独特，最适合在冬天食用！所需食材：鲫鱼、酸菜、小米红辣、葱、姜片、高汤或水各适量调料：油、盐、胡椒粉、白醋、料酒、野山椒水各适制作方法：1、鲫鱼处理干净，在鱼身上打上花刀，抹上盐，料酒腌制片刻；酸菜、葱均洗净，切段；小米红椒洗净切成圈。 2、锅中入油烧热，放入鲫鱼稍煎后盛出。 3、再热油锅，放入姜片爆香后捞出，注入适量高汤和野山椒水烧开，放入酸菜、野山椒、红椒。调入盐，胡椒粉，白醋拌匀，再放入煎过的鲫鱼煮至熟并入味，撒上香菜段即可出锅食用。