老白茶买散茶,就能避开做旧茶吗? 饼茶只是让茶叶从松散变得相对紧实,散茶状态下就已经被做旧处理的白茶,同样会流入市场。 鲜叶采摘后堆成厚厚一叠,任其过度发酵,在太阳底下肆意暴晒,短时间内让茶叶由绿转黑。 再经过高温烘干,营养物质进一步受到破坏,制成了毫无价值的做旧茶。 做旧的白茶饼更加常见,是因为在没有及时撬开的情况下,内外用料不一也很难被发现。 而散茶更省工艺,利益至上的黑心茶商,肯定不可能放过机会,照样售卖做旧散茶。 判定老白茶的品质真实性,还得从茶叶外观、香气、滋味等方面仔细分析,警惕年份极高的白茶,不买太便宜的老白茶。