“粪水浇菜”是污染食物的源头？2019年2月，中科院院士曾毅在一次采访中表示，他认为，农村人用粪水直接浇菜，完全是千百年来流传下的误区，长期食用这种蔬菜，很可能会诱发疾病。 “庄稼一枝花，全靠肥当家”。这句老话在农村几乎无人不知。 千百年来粪肥在农业生产中扮演着不可或缺的角色，可近些年来，随着现代农业技术的快速发展，关于粪肥的使用却引发了不少争议。 在一些农村地区，直接用粪便施肥的现象依然存在。这种做法的弊端显而易见：未经处理的粪便可能含有病原微生物和寄生虫卵，容易污染蔬菜，引发健康问题。 曾毅院士就明确指出，土地不需要用生粪浇灌，使用符合国家标准的肥料才是正道。 但“一年草木生，三年肥”。古人将粪便堆积发酵，经过长时间的自然降解，最终得到肥效稳定的有机肥料。 这种“慢工出细活”的做法，虽然效率不高，但却蕴含着深刻的道理。 充分腐熟的粪便，不仅能消除其中的病原体，还能将有机物转化成植物易吸收的营养物质。 但生粪确实中含有大量的病菌和寄生虫，如果直接用于蔬菜种植，很容易造成污染，危害人体健康。此外生粪施肥还可能导致“烧根烧苗”，影响作物生长。