一口惊艳的化州牛腩粉，新鲜食材是秘密武器 家乡的美食在广州真的是遍地开花，除了最出名的🐔湛江鸡、🦪湛江生蚝，还有雷州鸭仔饭、白切羊，我的家乡湛江吴川，也是美食层出，一家吴川菜餐厅好味来就名震广州美食圈❗️ 除了家乡湛江，隔壁茂名的美食跟湛江也差不多口味偏清淡，追求原汁原味，不吃正餐时，喜欢到附近的化州牛腩粉🐂门店去嗦一口粤西的细粉 位于西华路的这家燕姐牛腩粉，是我经常打卡的一家宝藏小店。就在西华路雍和酒家旁边，门面很低调，内里有乾坤👀 店家阿姨一口茂名话，一听心想“这下稳了”，味道有保证了！点了最喜欢的粤西牛腩粉和捞粉，牛腩粉用的是粤西细米米粉，不加明矾，口感爽滑有米香，轻轻一咬就断，不像广州河粉，柔韧有弹性👍🏻 💥牛腩现点现剪，敢做清汤牛腩，食材必须新鲜，不用太多味道，吃的是牛腩鲜甜原味。汤底用的是熬了6小时以上的牛骨清汤，从粉到汤都好吃，份量够大，一个人可以吃得很饱，大满足！ 捞粉是每次必点，粉皮的褶皱跟家乡的如出一辙，表面淋上味道香浓的土榨花生油，洒上白芝麻，入口爽滑又略带芝麻焦香，越嚼越香，一个人干掉一大碟真的敲开心🥰 因为用的是新鲜食材，价格略高，不过可以接受，牛腩粉20r，捞粉6r，每种份量都挺大，绝对物超所值，值得mark下来打卡一下🤩 ⛺️燕姐化州牛腩粉 💰人均：20 📍荔湾区西华路港丰大厦270号 粤西的美食 茂名吃喝分享 广东到处是美食