管饱半天好看又好吃的黑芝麻夹心贝果来啦。 早餐：黑芝麻夹心贝果➕胶囊咖啡➕香肠➕酸奶杯➕鸡蛋。 配花：菊花。 —————————— ✏️关于黑芝麻贝果： 1⃣️100克烤香的熟芝麻和20克细砂糖一起放入破壁机，磨成粉后加入20克椰子油，拌匀。芝麻馅就做好了。 2⃣️500克高筋面粉、100克黑全麦粉、50克亚麻籽粉、5克干酵母、5克糖、8克盐和365克水倒入搅拌盆中，厨师机中速搅打5-8分钟。 3⃣️面团平均分十份，每个大约104克。将小面团整理圆后倒扣上酵盒发15分钟。 4⃣️15分钟后拿出，光面朝下，收口面朝上，用擀面杖擀开成长舌形（如果底部会湿，擀之前沾一点点面粉），一边长边底部用手指压薄。用黄油刀抹上一层黑芝麻，接近收口的地方不要抹太多。从另一边卷起，收好口，捏紧后揉揉长。其中一个端用擀面杖压开压薄，卷成圆环包裹住另一端。收好口，将收口整理朝下放在剪好的烘焙纸（大约10x10cm）上。根据温度发酵60-90分钟。 5⃣️发酵好后烤箱预热到200度，锅中加入水和一大勺细砂糖，搅匀煮沸后中小火。放入发酵好的贝果，每一面泡煮20-30秒。捞出后放在铺了烘焙纸的烤盘上。 6⃣️放入烤箱，烤20-22分钟。烤到10分钟时怕上色太深可以在表面盖一层锡箔纸。 烤好的贝果对半切开后复烤到微焦，再抹上奶油奶酪，就很美味。