随笔（11月26日） 第一次煮墨鱼排骨汤还加了瘦肉，这锅汤煮了一个小时左右，对于我这个不太勤快的人来说，煮汤那就是费事儿。用砂锅煲汤，我经常出现同一个问题，那就是“於锅”（水溢出来），你看着它烧不开，转身洗菜的功夫就冒出来了，赶紧清理灶台，换个灶，开小火接着煮。   我小时候煮面条，站在锅旁边，右手拿筷子、左手端一碗凉水，眼看着要煮开了，浇一碗凉水，再接着煮，看着面条变色了就捞出来。12年我在广州待了一段时间，嫂子教会了我煮饺子（速冻饺子），从下饺子到出锅，水开三次，分别浇三次凉水最后煮开关火，从此学会了煮饺子。   在这之前，我自己没有煮过饺子，家里吃饺子一般是过年的时候，都是我妈煮，她担心我把饺子霍霍烂了，喝肉馅汤。我妈包饺子的技术也很菜，吃“灌汤”的饺子太常见了，哈哈。。。。。。我现在吃自己包的饺子，一般都是上锅蒸。   君儿（好朋友）包饺子很厉害，捏得有模有样的。记得我们毕业前夕，她在出租屋里包了鸡蛋韭菜馅的饺子。当时我们不是不爱吃肉，是因为兜比脸干净，出租屋里没有空调、没有冰箱。在没有收入的日子里，一个月几百块的房租压力也很大。当时的情况，准确来说吃了上顿、没下顿，为了所谓的“体面”，我们也下过馆子，喝扎啤、撸串。   后来离开烟台，再也没有吃过五毛钱一串的五花肉了，扎啤我也不喝了。如今冰箱里的那瓶U8还躺着呢，等着过年喝吗？   曾经以为交通方便了，我们见一面应该不难，现在想想，见一面挺难。去年我和君儿说，今年要见一面，我从去年就看路线了，从上海到海拉尔，坐火车还是坐飞机，在哪里转车，在哪里住两天，想得可好了。由于娃要读书，今年年初在老家买了房子加上装修，掏空了仅有的那点儿积蓄，从此背上了房贷。   今天那个卖家具的大姐又给我打电话，我说，现在没有钱，买不了。大姐说，你挺爽快的！哈哈。。。。。。我穷得就剩爽快了。   我从小的性格就是，不喜欢哭穷，哪怕是跟家里人。钱多的时候就多花，少的时候就少花，没有那就想办法。生活的苦和难只能靠自己熬，回头看看那些感觉熬不过去的日子，也都熬过来了。加油！