据统计全世界一半的胃癌发生在中国，而发表在《柳叶刀》上的一项研究指出我国有34万新增胃癌患者与【感染幽门螺杆菌】有关。 2020年，上海消保委对200双普通家庭用过的旧筷子测试发现，使用时间超半年的筷子，霉菌数量要比新筷子和三个月的筷子多出30%以上，因此建议筷子半年就要换新一次。 火箭军总医院肝胆外科主任段伟宏提醒：健康的筷子材质应该是竹筷或不锈钢筷子，因为竹筷相对更为安全、卫生，性价比高。另外，选购不锈钢筷子时要尽量选择质量好的，这种材质不易藏污纳垢。 平常建议每两周好好清洗一下筷子，先用洗洁精浸泡几分钟，之后用流动水清洗干净，再放入【消毒碗柜】中消毒、烘干，最后将筷子晾干，放入收纳盒中，保持通风放置。