很治愈的三色,打面稍微困难一点(面团太小了)
这次调的抹茶和黑巧馅贼喜欢!浓郁不甜
主面团:
高粉:600
水:350
糖:10
干酵母:6g
盐:8g
(揉到粗膜分三等份 大概每个324.6个,再加各自的辅料打光滑,黑芝麻➡️抹茶➡️可可)
黑芝麻面团:加黑芝麻粒5g
(黑芝麻馅用的之前没用完的)
抹茶面团:加抹茶粉5g(可以先用热水调成膏状)
(抹茶馅:kiri 70g、抹茶粉6g、糖10g、奶粉30)
可可面团:可可粉10g(可以先用热水调成膏状)+碧根果碎10g+耐烤巧克力豆15g
(黑巧馅:kiri 70g、80%黑巧30g、巧克力豆15g)
烘烤温度🔥上260 下200 15分钟 3s蒸汽