我简直就是一个天才，现在我真是越来越佩服自己了！   不知道大家相信不相信，之前，我几乎不会做饭，当然，我不会做，是因为我没有机会尝试。 结婚前，是母亲和奶奶做饭，根本不让我动手，结婚后是婆婆和老公做饭，婆婆嫌弃我笨手笨脚的，根本不让我进厨房，当然，老公是嫌弃我做的难吃。   后来，婆婆不跟我们一起生活了，但由于我工作性质的原因，没有时间做饭，老公便接过了接力棒，但是我偶尔也会做一顿，但会做的就那么几个菜，西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋酸辣土豆丝等一些非常简单的菜，面食我似乎能做好吃的就是鸡蛋面了。    记得有一年冬至，孩子说想吃饺子，刚好我在家休假，就决定自己包饺子给孩子吃，我本以为是简单的事情，结果真去做了，其实没有想的那么容易，肉馅和饺子皮都是从市场买回来的，我却犯了难，不知道饺子馅怎么调好吃？当然，那时候还没有现在这么方便，网上都是做饭视频教程。   后来，我就自己试着去调，一顿鼓捣，馅调好了，开始包饺子，那饺子包的是一个难看，东倒西歪的，饺子皮外面还粘的有饺子馅，难看不可怕，关键最后饺子特别难吃，我自己都吃不下去。 后来，我跟一个朋友打电话请教，她手把手的教我如何调馅，原来要想调出香而且不才的饺子馅，过程还是挺麻烦的，有很多关键的步骤，比如说葱姜水的制作，比如说如何搅拌，不同的肉馅不同的方法等等，后来我也是经过多次尝试，才慢慢掌握一些。   因为做饭不好吃，到后来孩子和老公都不愿意我做饭，再加上，老公时间比较充足，他做饭好吃，我也就乐享其成了，所以，一直到我退休之前，我会做的饭菜还是那几样。   退休后，时间充足了，我开始慢慢学做菜，现在做菜的视频教程很多，通过网上学习，我渐渐的学会了很多菜，什么梅菜扣肉，清蒸鱼，油焖大虾，西红柿炖牛腩等等，我都做的特别好，更值得一提的是，如今我包饺子是一绝，饺子馅是自己剁，皮也是自己手工擀，如今，朋友们时常喜欢来家里让我包饺子给他们吃，他们夸我饺子馅调的特别好。曾经教我调饺子馅的那个朋友，说我是青出于蓝而胜于蓝。   但我还是不敢轻易尝试做其他的面食，比如蒸馒头和包子，我永远没有老公做出来的好，尤其是馒头，我揉不出圆圆的光滑的面剂。   昨天，孩子说想吃羊肉烩面，还是想吃奶奶做的那种烩面，不要吃外面买回来的那种烩面坯子，这可让我做了难。   孩子的奶奶，也就是我的婆婆，做面食是一绝，手擀面擀的又长又劲道，烩面、拉面，刀削面等等，样样精通，以前我们一起生活的时候，我们从来没有买过面条、馒头、饼之类的吃的，都是我婆婆自己动手做，她做的比外面的好吃一万倍。   但我面食不行，我不会擀面条，烩面更是一次没做过，不过孩子提出来了，我还是想自己动手尝试一下，于是给婆婆打电话，请教她是如何做的。   后来，我按照婆婆给我的方法做的烩面胚子，中午吃上了羊肉烩面，嘎嘎好吃。下面是做烩面的方法，无偿奉上，喜欢吃羊肉烩面的一起做起来吧。   第一步：和面，我们家三口人，用了一碗面、打入一个鸡蛋，放少许盐，适量水，这地方需要注意的是，水要慢慢的分多次加入，目的是面一定和的稍微软一些。   和好面，盖上醒上半个小时。   第二步：把醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，把所有的面剂子用擀面杖擀成牛舌状，中间用筷子压一下（目的是拉的时候容易从中间劈开，拉出来的面窄一些），擀好后，上面喷上少许油，码放到一个大一点的盆里，盖上盖子，再次醒，这次至少醒上一个小时，这样出了的面才劲道。   第三步：拉面，下面。醒的面坯拿出来，拉开，顺着中间压的痕扯成两半，下到顿好的羊肉汤中，煮上三分钟即可捞出。   自己做的烩面片，拉的很长也不会断，并且煮出来劲道，有嚼劲，配上喜欢的配菜，简直太美味了。   天气冷了，中午吃上这样的一碗羊肉烩面，美味又暖胃。   今天虽然我是第一次做烩面，但家人吃了都夸赞说汤鲜面劲，简直太好吃了。   现在我觉得自己很有做饭的天赋，学什么美食，都能一次成功，简直太厉害了，我都忍不住佩服自己。