在我们北方最典型的大白菜做法是：白菜猪肉粉条炖豆腐！最好是冻豆腐。 提前把五花肉炖出来，放在冰箱随吃随用。 当做饭时，大白菜竖切成长条，炝锅，断生，然后适当放上生抽和食盐，把炖熟的五花肉放上两铲子，盖上锅盖二三分钟，这时五花肉已经化冻，用铲子在锅里来回翻炒，白菜也渗出了水，放冻豆腐，粉条，再炒上三四分钟。 一道美美的白菜猪肉粉条炖豆腐这就成了。 盛上一小盆，往饭桌上一放，全家一围，美美的吃起来。那个年代一年只能吃一次，就是大年三十中午。现在随时可以吃，是我们家的美食之一。 这道菜天气越冷越受欢迎。
