蔚县由于特殊的地理环境和历史渊源，形成了独具特色的地方小吃和菜肴体系，有过节待客的“八大碗”，有家常便饭的“早晨粥，晌午糕，黑夜糊糊熬山药。”，有暖泉粉坨、西合营的饸烙、北水泉的麻花、白乐的花椒饼等等。 蔚县最有名的还要属“八大碗”，每逢过节或者重要的日子都要做上一桌八碗来招待客人，表示尊重。 现在的蔚县八大碗有:红烧丸子、蔚州大㸆、清蒸丸子、扒肉条、丝子杂烩、牛肉红萝卜、虎皮丸子、羊肉白萝卜。虽然与过去老叫法不同，但大同小异。 如今的八大碗做法和食材已进行改良，比原来的八碗口感更美味，对人身体更健康。 朋友们你们爱吃蔚县八大碗吗？