《🧑‍🍳我的厨房日记📓》〰️ 🧑‍🍳🪄今天吃什么 ❓✨👇 🔓蛋炒番茄饭🥚🍅🍚 🔓番茄蛋花汤🍅🥚🍃🍲 今晚胃刚需：⬇️ 1️⃣.吃番茄🍅✅ 2️⃣.吃鸡蛋🥚✅ 3️⃣.吃饭🍚✅ 4️⃣.干湿需分离✅ 吃饭思路👉主番茄配蛋，干湿分离要明确。炒饭是炒饭✅蛋汤是蛋汤✅ 下附做法教程,口味咸淡可按照个人喜好调整，仅供参考。⬇️ 以下通用食材部分👉实际用量番茄x4 （⚠️预计🉑3个↔️，划分：炒饭x2，蛋汤X1）/实际用量鸡蛋x4（⚠️预计🉑3个↔️，划分：炒饭x2，蛋汤x1） 蛋炒🍅饭（干） 食材：鸡蛋、猪油、番茄、大米、葱 调味：盐、 备餐：番茄划十字热水浸泡去皮切块、鸡蛋打散、葱切末、大米洗净 1）去皮番茄块扔入破壁机一键打成番茄汁 2）大米+番茄汁（煮饭水量，大致没过米身）/一键煮饭模式/煮完后盛出冷却（可放冰箱冷藏，加快速度） 3）起锅加热猪油/倒入蛋液炒熟炒散（盛出备用） 4）不洗锅加猪油/倒入番茄饭充分炒散，炒干水分（粒粒分明为更优）/+鸡蛋炒匀/+盐调味/出锅前撒把葱花/开吃 🍅蛋花汤（湿） 食材：番茄、鸡蛋、葱、香菜、玉米淀粉 调味：盐、白胡椒粉、香油、松鲜鲜 备餐：番茄划十字热水浸泡去皮切丁、鸡蛋打散、葱切末（葱白葱绿分离）、香菜切碎、水淀粉（水+生粉） 1）起锅加热猪油爆香葱白/倒入番茄丁+盐快速翻炒出汁水/冲入开水没过食材/+盐、松鲜鲜、少许白胡椒粉调味/+淋水淀粉勾芡/最后淋蛋液关火烫熟/撒把葱花香菜/淋上香油/搅匀/装杯开喝