5块钱的散酒，与超市几十上百的瓶装酒，到底有什么区别呢？ 一、原料的不同 就拿5块钱的散酒来说，很多时候它的原料可能是比较简单粗糙，有些可能是质量不太好的边角料粮食来酿造的。比如说，可能会用一些产量高但是品质一般的玉米，而且这些玉米在种植过程中可能没有经过很精细的管理，农药残留之类的可能也会多一点。 但超市里那些几十上百的瓶装酒，原料就讲究多了。很多大厂都会专门种植的粮食，比如红缨子高粱，颗粒饱满，淀粉含量高，是酿酒的绝佳原料，而且在原料的筛选过程中，会有严格的把关，把那些干瘪的、有杂质的粮食都剔除掉，只留下最好的部分用来酿酒。 二、酿造工艺的不同 像镇上几块钱一斤的散酒很多都是小作坊生产的，酿酒设备比较简单，还有就是用土法酿造的，发酵过程控制不够精准、温度、湿度这也重要因素都是全凭经验，没有专业的仪器和设备。 反观超市里几十上百的瓶装酒，尤其是一些大牌子，在酿造工艺上复杂多了，用着严格成熟的酿造工艺，和标准的粗细程度要求，就拿之前白酒圈里很火的四川地方酒来说。 它们的酒厂是四川邛崃的“老八大原酒厂”，酒厂有30多年的酿造经验，采用先进的控温、控湿技术，确保酒微生物在最适宜的环境中生长繁殖，并且在发酵时间上也有严格把控。 像南池翠N9白酒，它光基酒年份就长达9年，长时间的发酵周期能够让酒水中的香气更加浓郁，里面的杂质也会挥发掉，使口感更加醇厚、细腻，也是很多老酒友的心头好。 所以有很多瓶装酒，不管是在口感上还是品质上，都要比一些散酒高出许多，一分价钱一分货，要想好好品品，享受一下高品质的酒，那还是得多掏点钱买瓶装酒，要是就图个便宜，随便喝喝，那散酒也要找靠谱的朋友或厂家买。 大家是喝散酒多，还是瓶装酒多？
