-🌸 北京争议最大的面馆！！🤭 口碑两极分化，褒贬不一！最大的吐槽点: 态度不好，服务人员牛哄哄，空间小！ 很多人不理解这家店是怎么火起来的？怎么还能被评上米其林餐厅？ -🌸 故事是这样的: 2017年，谢霆锋在他的《锋味全球美食地图》第6期打卡了三家餐厅:【方砖厂69号炸酱面】就是其中一家，另外两家是【满福楼】和【胖妹面庄】 谢霆锋去过后，更是把这家面馆给带火了！🔥 -🌸 这里我还要普及一下《米其林指南》: 分〖米其林星级〗、〖叉匙标志〗和〖必比登推荐〗这三个不同的定位！ 〖必比登推荐〗更多是指那些大众化平价餐厅，这些餐厅的特性是，提供性价比高的、具有浓郁当地特色的美食，一般人均不会超过200块！ 北京被评为米其林必比登的餐厅:包括爆肚金生隆、柴氏牛肉面、胖妹面庄、尹三豆汁（人均10块就能吃饱）…… -🌸 追溯到1996年，这就是一家开在方砖厂胡同里的夫妻店.老板宋老爷子起初在家中自己经营炸酱面，后来邻居来吃，后来越多越越多的人前来品尝，就搬到了方砖厂胡同1号，但仍沿用家里的地址作为店名，〖方砖厂69号炸酱面〗就这样诞生了！ -🌸 很多人都说，最好的炸酱面是在家里，这个说法无可厚非！ 但是炸酱面就是更多是用来果腹，随着时代变化，越来越多的人也不愿意在家里，花这么长的时间来做炸酱面了！也或许家里老辈儿的手艺也不在了，所以在外面吃炸酱面，也是一种选择！越来越多的人在外面吃饭，也是为了能体会到烟火气，人间烟火气最抚凡人心！🤞 这家炸酱面在2017年谢霆锋在去做采访的时候，那个时候就是在胡同四合院的居家里面！🤭 -🌸 名声渐起后，2019年品牌包装升级！到现在为止，北京已有20多家分店了！ 这里就不得不提马俊杰，早年间他在北京三轮车卖水果起家，2010年开了日升小馆，后来成立了公司… 〖阿文汤包〗被其收在旗下，北京的三家店都在区域中排名前列！和方砖厂69号炸酱面的合作，使面馆也越来越品牌化，已经成为外地人来北京的挣相前来的打卡地！ -🌸 言归正传，口味来说我个人觉得还是不错的！ 现在面馆里上面速度秒上，因为面、炸酱、菜码都是事先准备好的！所谓的秒上:一方面是因为客流量大；另一方面，面和酱的温度也都会受到了影响！但是老店只卖面！ 天凉配面汤，原汤化原食！天热北冰洋！🤭 先下酱，搅拌后，再下油，慢慢拌，大口玄！🤭 -🌹 店名:方砖厂69号炸酱面（方砖厂胡同店）