前两天蒸米酒馒头，面发多了，一大锅蒸不完，于是把剩余的面团折叠后放入发酵篮再醒发了大概1小时，扣入烤盘（先垫油纸），随意割几刀，放入预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟，盖锡纸再烤10分钟。 哇噻，太惊艳自己了，飘散开来的面香、焦香、米酒香、还带有丝丝的甜味，深吸一口真的好治愈。 孩子说：“ 这欧包到位了！” 🥣 早餐 米汤 / 米酒面包 / 葱花滑蛋 / 拌菠菜 面包作早餐主食自然是纯朴的吃法，尤其米酒发酵的面包，简单吃法才能更好地享受面包散发出来的迷人香气。 面包切大概2厘米厚的片，两面涂抹黄油，放入烧热的锅里两面煎至微焦黄，表面变脆即可，吃起来外脆里软，好香好香呢。 煮好的米汤里加入2汤匙亚麻籽粉、2茶匙姜黄粉、1茶匙肉桂粉、一点点黑胡椒，搅匀即可盛出装碗。 普普通通的食材把脾胃吃得暖暖的，舒舒服服过冬日。