前天逛超市，发现羊肉做特价，这价钱，不买都对不起他，果断来了小90的。 为什么那么便宜？说到底就是一分价钱一分货。这种羊肉的质量不是太好，没有皮，就是那种大个的绵羊。膻味比较重，不像新鲜的羊不用焯水，料也下得比较轻。这种不行，这种进口的绵羊肉必须下重料，而且还要焯水，否则炖出来就跟尿一样。 传统炖羊肉汤，撑死了放点白芷白蔻沙姜和炒过的白胡椒就完了。它不行， 另外还加了花椒，小茴香，草果，百里香，丁香，肉蔻，桂皮，陈皮和毕波，第1遍煮开羊肉的水也必须倒掉，第二遍还要多加点白酒，放入料包和两大段白萝卜，去腥膻给他做足全套，这样熬出来料味儿比较重，但好歹能喝了[笑哭] 不过这样喝羊肉汤委实畅快，一碗汤半碗肉，碗里来点葱花，香菜，胡椒粉，一点味精都不用放了，再随手摊张小饼切成饼丝儿，齐活了。 这一段控碳水，控的浑身冰凉，昆山又有大降温，这碗羊肉汤下去汗都出来了。另外咱自己熬了汤，就是清汤，不像外面滚的跟牛奶一样，舀上汤最后撇一点点油，那可是真正的好喝还营养[笑哭]