今天分享一道地方风味菜——酸辣鸡丁，大人孩子都爱吃，上桌就秒光！所需食材：鸡

今天分享一道地方风味菜——酸辣鸡丁，大人孩子都爱吃，上桌就秒光！所需食材：鸡腿肉250克，青椒2个，鸡蛋1个。调料：干辣椒5粒，盐、酱油、醋、味精各适量，料酒少许，水淀粉、香油各适量，蛋清1个。制作方法：1、鸡蛋取蛋清留用；鸡腿肉去骨改花刀后切丁，再用蛋清液，水淀粉上浆，入油锅滑散，捞出备用；青椒改刀切块。 2、锅留底油，放干辣椒爆香，投入鸡丁，青椒块，放入酱油、醋、味精、料酒翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，淋香油出锅即可装盘。