主要的贝壳类生物包括： • 生蚝（牡蛎）：双壳类软体动物，肉质鲜美，营养丰富，素有“海洋牛奶”之称。 • 蛤蜊：肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，常见的品种有花蛤、文蛤、西施舌等。 • 扇贝：又名海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形，肉质鲜美，营养丰富，其闭壳肌干制品称为“干贝”，是名贵海珍品。 • 白贝：别名海白、贝子，生活于潮间带中低潮区的珊瑚礁及岩石下，含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素。 • 蛏子：学名缢蛏，软体动物，壳脆而薄，呈长扁方型，肉味鲜美。 • 蚬子：介壳形状像心脏，有环状纹，肉质细嫩，味道鲜美。 • 海蚌：又名贻贝，煮熟去壳晒干后制成淡菜，味道极鲜，营养也非常丰富。 • 田螺：学名中国圆田螺，肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。 • 象拔蚌：又称海笋，两扇壳大小相等，薄脆，前端的触须像肥大粗壮的肉管子，肉质鲜美。 • 北极贝：源自北大西洋（https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E5%A4%A7%E8%A5%BF%E6%B4%8B/5011779）冰冷无污染深海的纯天然产品，色泽明亮，味道鲜美，肉质爽脆。 此外，还有钉螺、血蛤、寻氏肌蛤（海瓜子或薄壳）、香螺（响螺、金丝螺）、海螺（峨螺、凤螺）、赤贝（魁蚶）等多种贝壳类生物。