大家都说前三十年生活困难，一年有吃不上几次肉，那时候每年能吃三次肉，元旦，春节，十一（五一）这三个节日能吃上肉。当然如果自己杀猪就能多吃点，我记得好像有几年是不让自己杀猪，其它年头是自己可以杀猪的。我们家几乎每年一般都是养两头猪，除个别年猪死了剩一头。一般是卖一头，自己家杀一头。那时杀猪是一件挺大的事，要请人的，我大姑夫会杀猪，所以每年杀猪都要请他，他家距我们家有七八里地，所以杀完猪都要在我们家住两天，我大姑夫有一个特点，就是爱吃大肠头，他说那个东西好吃，香。那时候文化比较匮乏，晚上睡觉的时候我们就让大姑夫给我们讲故事，我们这叫讲“古”，那时知识面也窄，知道的知识也不多，一有年龄大的人来家里住就叫人家讲“古”。大姑夫没念过书，肚里也没有什么墨水，所以他就搜肠刮肚讲几个故事，什么狐狸报恩，大灰狼等故事现在已经记不得了。杀完猪必须做血肠，这个是不卖的自己吃一些，再送给亲戚邻居，那时还必须炖一锅酸菜，把刚杀的猪肉切成肉片做一顿酸菜炖肉，这顿菜不旦自己吃，还会送给左右邻居们送一碗。杀完猪大部分肉都卖了，只留下很少部分，那时候买肉都喜欢买肥肉，瘦肉都不愿意买，买肥肉一是炼油，二是认为肥肉香。自己杀的猪加上过年生产队分的猪肉这一年过得也相当不错。然后卖给国家的猪也能给些肉票，100斤可能是给5-10斤肉票（有点记不清了），其实这样也好，这样什么时候想吃肉了就拿肉票买，一年什么时候都能吃到肉，自己杀猪只能留冬天吃，夏天就吃不了了。那时候杀猪就怕杀都豆猪（生了寄生虫），要杀到豆猪就买不上价了，所以在杀猪前要验验是不是豆猪，一般是翻看猪的眼睛，如果眼皮上有白点就是豆猪，这样的猪自己就不杀了，就卖掉了，卖的时候猪的价格也要低。这种方法也不是100%也会有走眼的时候，如果是豆猪，猪肉的价格就非常便宜了。有几年不让杀猪，我们家就养羊，我们家养了一头奶羊，他每年下两个崽，这两个崽父亲卖一个，自己杀一个。我那时正上学，放羊的活我包了，上学时我就牵着羊，上课时用钎子把羊往学校操场一插，绳子长点，地上的草也够羊吃的了。放学时再把羊牵回来，冬天时羊就散放了。那时候几乎家家都养猪，但有的养的好，有的养的不好。那时猪最怕的是得一种“癞”的病，得了这种病猪皮肤上一块一块的，这样的猪长不大，这一年几乎是白费了，我家有两年猪就得这种病。