蒸鸡蛋羹时才发现冷水和热水蒸的区别。 我一直以为凉水就可以,但每次蒸出来的鸡蛋总有气泡。女儿也一直吃,直到有一天她告诉我,热水蒸出来的鸡蛋羹口感更细腻。原来温度是关键,热水蒸蛋更加滑嫩。今后尝试热水蒸蛋,享受不一样的美味。
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