我出车祸受伤后，休养了段时日，感觉身体好些了，就全面承包了家里做饭业务，做饭也是锻炼身体。现在干的最好的是蒸包子，包子面发的好，蒸出的包子逢松柔软，是经过了多次失败，总结出经验自己摸索出来的。我发面的比较软，不用擀面杖用拳头锤包子皮又快又好。我还发现做大包子省事，包子皮厚但皮大馅放的多，包子蒸出来好吃。 我做饭胡乱整的多，味道还是那个味，配菜己面目全非。有次中午做洛阳水席经典菜“莲汤肉片”，老婆嫌买的肉有点肥。我把肉剁成肉馅，其它的照旧西红柿、木耳、蘑菇、大绿豆、蒜苗正常做，不正常的是把肉片换成肉丸子，莲汤肉片做成莲汤丸子，放点白胡椒加少些醋，家人吃得也怪美。 新疆有道美食“手抓饭”，正宗的是羊肉做的。我觉得羊肉卖的太贵，就用大肉做，大肉油脂多，做出来的饭好香。我先炒排骨，完后放洋葱，再放红萝卜丝，炒好后加水炖15分钟左右，把提前泡的大米放入，焖20分钟开盖撒葡萄干米上下翻动，再盖好焖15分钟，香香的汉族手抓饭就可以出锅了