在大家的普遍观念里，2型糖尿病被认为是一种需要终身管理的疾病，患者一旦被诊断出来，往往需要依赖药物注射和口服药物来控制病情，同时还要警惕心脏病、中风、肢体坏死等并发症的风险。

然而，实际上在糖尿病的早期阶段，通过采取积极的生活方式改变和适当的医疗手段，可以有效地减缓病情的发展。最新的研究成果显示，每周有两天限制饮食，这种方法被证明是非常有效的。

一、"一周饥饿两天"，这是一种新兴的控制血糖的方法。

"5+2饮食模式"是一种循环饮食策略，也被称为间歇性禁食，即在一周内五天正常饮食，两天进行低热量饮食。在低热量饮食日，摄入的热量远远低于正常需求。这种模式的目的是通过减少总热量摄入来控制血糖和减少体重。

最近，上海交通大学医学院附属瑞金医院的研究团队进行了一项研究，发现坚持"5+2饮食模式"12周，近20%的超重/肥胖合并2型糖尿病患者达到了糖尿病的缓解，这项研究结果发表在了著名的医学杂志《糖尿病治疗》上。

这项研究探讨了“5+2饮食模式”对超重或肥胖的成年2型糖尿病患者的作用。共有326名参与者被随机分配到三个不同的组别：第一组遵循“5+2饮食模式”，第二组进行高强度间歇训练（HIIT）和抗阻运动，第三组则接受常规的生活方式教育作为对照。

研究结果表明，在12周的时间里，采用“5+2饮食模式”的组别在糖化血红蛋白（HbA1c）水平、体重和体脂率方面均有显著的降低，同时肝脏脂肪含量和多项心血管代谢指标也得到了显著改善。

值得一提的是，在实行“5+2饮食模式”的患者中，有19.42%的人达到了糖尿病的临床缓解标准（即HbA1c水平低于6.5%，并且不需要继续服用降糖药物），相比之下，运动干预组和对照组的糖尿病缓解率分别仅为11.83%和10.48%。

二、如何科学地规划一周饮食：

在执行“5+2饮食模式”时，核心在于合理规划一周的饮食安排。建议在内分泌科医生和营养专家的指导下制定个性化方案。

1）2天低能量日

挑选工作或活动相对较少的两天作为低热量饮食日，例如周末或者个人日程较轻松的日子。

在这两天里，热量摄入应控制在正常需求的25%至30%之间，主要依靠高蛋白、低碳水化合物的食物来达成。

推荐多食用鸡胸肉、鱼肉、豆腐等富含蛋白质的食物，同时大量摄入非淀粉性蔬菜，例如菠菜、菜花和西兰花；尽量避免高糖和高脂肪的食物，以控制总热量摄入。

2）5天的常规日

饮食可以更加丰富多样，但务必保持健康均衡，涵盖全谷类、优质蛋白质来源、富含多不饱和脂肪酸的食物，以及新鲜蔬果。

重要的是维持均衡的饮食习惯，防止过度摄入高热量食物，以免削弱低能量日的成效。

需要指出的是，“5+2饮食模式”不同于简单的节食，关键在于进食的时间安排和热量控制，而非食物的数量。同样是500千卡，吃果蔬比喝糖水更营养。 在低能量日，禁食但不禁水，鼓励多饮水。如果要运动，可进行散步等强度较小的运动，避免剧烈运动。

间歇性饮食并非适用于所有人群

尽管“5+2饮食模式”为一些2型糖尿病患者带来了新的治疗途径，但在实际应用中，是否适合还需依据患者的具体健康状况、病情严重程度以及个体生理特征进行细致考量。

对于超重或肥胖的2型糖尿病患者，尤其是新近确诊的患者，采用“5+2饮食模式”来实现血糖控制和疾病缓解的概率较高。然而，以下三类人群并不适宜尝试这种饮食模式：

不适宜人群：存在严重并发症的患者对于那些已经患有严重并发症（例如心血管疾病、肝肾功能不全）或者胰岛功能低下的患者，实施“5+2饮食模式”可能会引发低血糖、酮症酸中毒或者心脑血管意外等风险，因此不建议采用。孕期及哺乳期女性孕期或哺乳期的女性糖尿病患者需要稳定而充足的营养供给，所以这种饮食模式并不适合她们。体质虚弱者包括贫血、低血压、易发生低血糖症状的人群，以及那些患有严重心脑血管疾病、精神障碍、慢性感染性疾病的中老年人，都不宜轻易尝试“5+2饮食模式”。