手擀面加什么可以更筋道手擀面做的是否成功关键是和面，一般情况下加入少许盐会筋道一些。主要注意和面要少加水，放入面盆中醒面，最好用塑料袋盖严保持水份，过一会儿拿出揉一揉放盆中继续醒面。当面团揉性适合自己需要的目地时就可以加工面条了。这是我的做法。
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手擀面加什么可以更筋道手擀面做的是否成功关键是和面，一般情况下加入少许盐会筋道一些。主要注意和面要少加水，放入面盆中醒面，最好用塑料袋盖严保持水份，过一会儿拿出揉一揉放盆中继续醒面。当面团揉性适合自己需要的目地时就可以加工面条了。这是我的做法。